Le punture di zecca possono causare allergia nei confronti delle carni di mammiferi.

Wolver SE, Sun DR, Commins SP, Schwartz LB.

Negli ultimi anni, è stata riconosciuta e definita una nuova forma di anafilassi ritardata.  Soggetti morsi dalla zecca Lone Star  (Amblyomma americanum) possono produrre anticorpi IgE specifici nei confronti del carboidrato galattosio-α-1 ,3-galattosio (alpha-gal). Se poi questi soggetti si alimentano con carni di mammiferi che contengono il medesimo carboidrato, possono sviluppare anafilassi ritardata, da tre a sei ore dopo l’ingestione della carne.

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