ALLERGIA E INTOLLERANZA ALIMENTARE

Paola Minale

L'allergia alimentare interessa circa 2-4% della popolazione generale; nell’età pediatrica è interessato il 6-8% dei lattanti e il 3-5% dei bambini fino agli 8 anni circa.  La prevalenza dell'allergia alimentare nel mondo occidentale è in aumento, in particolare per quanto riguarda la manifestazione clinica più grave, la anafilassi da cibo.

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