Allergia al melograno e carciofo, allergeni alimentari della dieta mediterranea

L. Macchial e coll.

L’epidemiologia delle allergie alimentari è attualmente al centro dell’interesse dei ricercatori. Particolarmente importante appare il riconoscimento degli allergeni alimentari e la caratterizzazione di specifici modelli di allergie alimentari, pertinenti per aree geografiche omogenee con diverse abitudini alimentari, come ad esempio l'area del Mediterraneo.

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