Renato Ariano
Abbiamo già trattato in precedenza, su questo sito, dell’allergia alla carne, con un articolo di Danilo Villalta che ha descritto i primi casi in Italia e ha studiato l'intera popolazione di "Tremonti" in Friuli Venezia Giulia, confermando un'alta percentuale di positività IgE anti-alpha-Gal, pari al 24,7%. L’argomento è di grande attualità e gli articoli in proposito sono sempre più numerosi.